Amarok Biotechnologies a développé toute une gamme de tests rapides en cytométrie et microscopie afin de piloter les fermentations alcooliques.

Afin de mieux comprendre l’utilisation de ces méthodes et leurs intérêts vous trouverez sur ces pages les liens vers diverses documents de présentation :

Pilotage des fermentations alcooliques

Studio della fermentazione alcolica

Pilotage de la fermentacion alcoholica

Ces méthodes permettent en mettre en évidence la présence de Brettanomyces vivantes dans vos fermentations.

Le Levia test vous permettra de suivre la viabilité et la vitalité de vos levures.

Enfin le test TVO permet de dénombrer tous les microorganismes encore viable, ce qui s’avère intéressant pour suivre une filtration par exemple.