AllerGiene®
L'écouvillon AllerGiene® est un test rapide permettant de mettre en évidence la présence d'allergènes par détection d'ATP. Il permet d'empêcher les contaminations croisées par des résidus d'allergènes alimentaires sur les équipements. L'ATP est détectée à de très faibles niveaux et est utilisée comme indicateur de la présence de résidus alimentaires sur des surfaces nettoyées mouillées ou dans les eaux de rinçage.
AllerGiene® est un test simple et rapide, effectué en 20 secondes avec une sensibilité suffisamment élevée pour obtenir un niveau de détection comparable aux méthodes de détection d'allergènes spécifiques - 0.1 à 25 ppm pour la plupart des allergènes : beurre d'arachide, blé, soja, crustacés (crevettes), lait, noix, oeufs, sésame.
Le test AllerGiene® peut être utilisé dans les programmes HACCP pour aider les industriels à prévenir d'éventuelles contaminations croisées par des allergènes en vérifiant le bon nettoyage et l'élimination de toutes traces de résidus alimentaires sur les chaînes de production partagées. L'immédiateté des résultats avec le test AllerGiene permet de refaire un nettoyage si besoin avant le prochain cycle de production.
Avantages :
- Résultats en 20 secondes
- Détecte l'ATP des huit principaux aliments allergènes d'après la FDA en un seul test
- Sensibilité aux allergènes comparable aux méthodes de détection d'allergènes spécifiques
- Permet d'immédiatement refaire un nettoyage si besoin
- Mesures précises avec le luminomètre NovaLUM